Clasificado en Cervezas a las Dic 27th, 2008 Sin comentarios »
La cerveza ahumada es una especialidad dentro del mundo cervecero. Se obtiene mediante el secado de la cebada germinada sobre el calor de un fuego de madera, de este modo se paraliza la germinación y el humo de la combustión impregna los granos de cebada aportándoles esa característica propia de algunos whisky.
Compartir:
Clasificado en Cervezas a las Dic 24th, 2008 Sin comentarios »
Las cervezas, según el tipo de fermentación se clasifican en Ale, Laguer o Lambic.
Las lambic son la elaboradas mediante fermentación espontánea, sin la adición de levaduras, lo que se denomina levaduras salvajes, que son las aportadas por el medio ambiente donde se elabora la cerveza.
Las Ale son las cervezas elaboradas por el sistema de alta [...]
Clasificado en Cervezas a las Nov 4th, 2008 2 Comentarios »
Según reza una leyenda impresa en la lata (no he podido encontrar botellas) “El origen de la Bock se remonta al siglo XIV en Einbeck, pero la guerra de los 30 años, 1618-1648, provocó su desaparición. Fue entonces cuando Maximiliano I pidió al Maestro cervecero de Einsbeck Herr Pilcher que pasara a Munich los secretos [...]
Clasificado en Cervezas a las Oct 23rd, 2008 2 Comentarios »
Día de la cata 23 octubre 2008.
Es una cerveza tipo Lager, es decir de fermentación baja, esto significa que comienza la fermentación en el fondo del tanque para ir subiendo hacia arriba y su temperatura de fermentación es menor que la tipo Ale.
De calidad extra, por que su extracto seco primitivo supera el 15% .
Estilo [...]
Clasificado en Cervezas a las Oct 13th, 2008 2 Comentarios »
NOMBRE: A K. DAMM
Cerveza de estilo Alsaciano, según indica en su página tiene las virtudes del carácter alemán y el refinamiento francés. Elaborada en memoria del fundador de la marca August Kuentzmann Damm, maestro cervecero.
Es bastante conocida mi predilección por las cervezas de la marca Damm, especialmente su doble malta Voll-Damm, pero he escogido esta [...]
Clasificado en Cervezas a las Oct 6th, 2008 5 Comentarios »
Cerveza irlandesa de tono rojizo (Irish Red), debido a su medio tueste, es una cerveza mucho más suave que las negras, carece del sabor tan amargo y torrefacto de estas, pero es bastante más intensa en sabor y aroma que las rubias. Es una buena opción para empezar a probar cervezas de mas cuerpo y [...]
WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck requires Flash Player 9 or better.
