Comentarios en: Receta carrilleras al vino tinto

Por: paco

paco — Fri, 16 Oct 2009 16:08:49 +0000

Hola laulau, pues si, el vino Borsao resulta muy adecuado para este guiso.
El color de la salsa es una cuestión relativa, se parece mucho a un puré de lentejas.
Gracias por tu opinión.

Por: laulau

laulau — Fri, 16 Oct 2009 15:24:15 +0000

Excelente elección el vino Borsao para la salsa muy económico y de buen paladar.
Unas carrilleras bien guisadas alegran el cuerpo a cualquiera por muy mal color que tenga la salsa.

Por: Cinco mujeres en mi mesa | Ojo al plato

Cinco mujeres en mi mesa | Ojo al plato — Wed, 10 Dec 2008 20:39:48 +0000

[...] se ve aquí. Para acabar carrilleras al vino tinto con puré de avellanas y pisto de manzana. Las carrilleras están explicadas. El puré de avellanas, muy interesante y fácil. Se trituran las avellanas y se [...]

Por: Lola

Lola — Fri, 21 Nov 2008 14:40:13 +0000

Hola, ya que se me ha citado, tendré que dar mi opinión.
Carne muy sabrosa; tierna y facil de comer. Creo que un poco menos espesa la salsa, estaría mejor. La carne, por lo que nos explicó Paco y refleja en el blog, requiere de una larga elaboración, por lo que tiene más mérito su preparación.
Hasta pronto.
Lola

Por: paco

paco — Fri, 21 Nov 2008 12:38:53 +0000

María, es cierto lo que dice Pepe, el color de la salsa, como lleva carlota y vino no es muy lucidor. Ya pondré las fotos en otra ocasión, aunque lo importante es el sabor y estaban muy buenas, aunque está mal que lo diga yo.
Pepe, gracias por tus comentarios, te elegiré más veces de conejillo, ya que eres tan agradecido.
Saludos a los dos.

Por: Pepe

Pepe — Fri, 21 Nov 2008 10:47:00 +0000

Doy fe, pues el “experimento” lo hizo conmigo y con Lola mi mujer, que hace tiempo que no comía una carne tan exquisita y bien cocinada. Además acompañada con una salsa riquísima, que estaba tan buena como la carne.
María, la foto, me parece que hasta que no le cambié el color a la salsa, es posible que no la ponga, porque aquello tenía un color un tanto parecido a otra cosa que mejor es no nombrar. Pero estoy seguro de que ya está investigando para dar con el color adecuado, porque de sabor, ni un pero.
Agradecido por haber hecho de conejillo de indias.
Pepe

Por: María

María — Tue, 18 Nov 2008 09:10:18 +0000

Y la foto para ver el resultado¿donde está?
Nos has mal acostumbrado a ver todo la que cocinas, que con los ojos…también se come.