Un espacio más informal dentro del Canalla bistró

Desde el mes de julio del año 2014 el Canalla Bistró de Ricard Camarena ofrece un nuevo espacio. Una barra de bar en la que se puede tomar un aperitivo o comer-cenar informalmente. Aunque la carta de la barra no es la misma que la del restaurante, ya que es más reducida, si ofrece algunos de los platos de éste.

Fue una cena imprevista, al pasar por la puerta entré sin pensarlo. Se empieza con algo sencillo, como un vermut.

Y sin darte cuenta ya has pedido unas ostras en ceviche.

Para luego pasar a un steak tartar

Y acabar con unas albóndigas al curry rojo. Elaboradas con jengibre, citronela, galanga, cilantro, un poco de pimentón, cebolla y ajo para sofreír, caldo, leche de coco y, cómo no, la pasta de curry rojo.

Todo esto con dos copas de vino 24 euros y ... ¡es Camarena!

Canalla Bistró. Calle Maestro Serrano 5. Valencia. Teléfono 963 74 05 09