Restaurante Amadomio 18 octubre 2008
Domingo, 19 de Octubre de 2008 por paco | Categoría: RestaurantesDirección Bélgica, 30 Valencia 46021
Teléfono 96-393.09.68
Fecha de la visita: sábado, 18 de octubre de 2008.
No voy a describir el local en esta ocasión, ya que lo está anteriormente y por dos veces. Solo quiero insistir una vez más en que la luz ambiente es escasa.
La única diferencia es que nos encontramos que los fines de semana no hay menú por la noche, solamente de lunes a miércoles, los jueves hay jazz en directo, y eso se paga cenando de la carta, lo cual duplica el precio de la cena respecto de los días de menú. Vale la pena ir de lunes a miércoles.
El servicio sigue siendo eficiente y atento, cosa bastante difícil de encontrar en muchos locales de Valencia. También se les ve cierta preparación y ganas de hacerlo bien.
La carta de vinos es bastante amplia, sin llegar a las 200 o 700 referencias de algunos otros lugares, pero tiene suficientes existencias para acompañar perfectamente la cena. Nosotros tomamos Guitian 2007 de Valdeorras, variedad godello, elaborado por Bodegas La Tapada.
El vino siempre en su línea, fresco, aromático, sabroso, untuoso en boca, con la acidez justa que requiere un vino blanco, nos acompañó perfectamente la cena, a pesar de la diversidad de platos que pedimos.
En esta ocasión pedimos dos entradas para compartir y después un plato principal cada uno. Las entradas fueron patatas con foie y reducción de pedro ximénez. Algo descompensadas, el relleno destacaba demasiado respecto del contenedor. Después tomamos yemas de huevo con crujiente de kikos sobre una brunoise con jamón. Interesante y original preparación.
Los platos principales fueron carpaccio de ternera rubia y foie, papillote de vieiras (tremendas de tamaño), dorada crujiente, atún al martini, rollitos de avestruz y rodaballo con ajoblanco. Como se ve cada uno pidió un plato distinto. Yo tomé el rodaballo, perfecto de cocción, no vi el ajoblanco pero sí un arroz cocido con bullabesa. Me resultó un plato interesante y contundente, suficiente para llenar el espacio de una cena él solo.
No tomamos postres. Yo tome café y afortunadamente es uno de los sitios donde se puede tomar, no es torrefacto y está elaborado correctamente.
El dato negativo vino al final, cuando nos ofrecieron graciosamente un “chupito”. Si te ofrecen algo gratis no tiene por que ser malo, es preferible que no te den nada o que te lo hagan pagar, pero que no acabe arruinando la cena. Yo pedí un orujo blanco y no me lo pude tomar, en la foto se ve como quedó.
En conclusión, sorpresa por la desaparición de los menús de noche en el fin de semana, aunque lo encuentro razonable, el tipo de cliente de entre semana y el fin de semana es diferente. El nivel de la cocina, salvo el caso de las patatas con foie me pareció correcto, pero detecto una exuberancia de aceite en algunas elaboraciones, en la brunoise concretamente detecté un exceso de grasa vegetal que se agarraba un poco a la garganta.
Resumiendo, si he ido ya tres veces será por algo.
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He estado un par de veces. Me gustó, elaborado y rico aunque escaso. Esa sería mi crítica para la mayoría de sitios de ese nivel…No doy para más…
Bueno, para eso para comentar lo poco que me gustan los restaurantes que no incluyen el precio del i.v.a. en los precios, y dejan ese comentario en la esquina inferior. Eso está bastante extendido en los restaurantes de cierto nivelillo como este caso. Me revienta casi lo mismo que con el precio de los vuelos baratos, al que le empiezan a sumar a posteriori un montón de recargo. Campaña por las cartas con el precio real!
Ah, y bueno, tanto a mí como a Javi (Palanca jr), creo que nos gustaría un poco de apoyo público por la música en directo, así que yo sí que animo a la gente a ir los día del jazz, jaja.
Enhorabuena por el blog, está curradísimo.
Estoy de acuerdo con el tema del IVA, es una manera de crearte la sensación de que el plato que vas a elegir es mas barato de lo que realmente te va a costar, nadie se pone a calcular el precio final. Si un plato vale 9,75, aunque sepas que le falta el 7% para el precio final, no lo calculas, cuando realmente vas a pagar 10,43, que es casi un euro más. Si eso lo multiplicas por el otro plato y el postre, mas las bebidas, al final estás pagando 6 o 7 euros más de lo previsto. Si esa operación la haces por cada uno de los comensales el importe acaba siendo sustancioso.
Es cierto que no te están engañando, pero juegan con la imagen visual del precio que ves y no del que vas a pagar.
Sobre la música en directo, doy mi total apoyo. Es una gozada que mientras cenas puedas disfrutar de música en directo, no es lo mismo que tener la consabida música enlatada, que la mayoría de las veces pasa desapercibida. En la música en vivo la gente participa, al final de cada pieza hay quien aplaude y eso que hace vivirla.
Hace tiempo en un restaurante de Almácera tenían un pianista en la sala y era un lujo cenar allí.
Amadomio tiene programadas algunas actuaciones más, pero hay que ir por allí para conocerlas.
Voto por la música en vivo en los restaurantes.