Australian Restaurant. Valencia
Lunes, 1 de marzo de 2010 por paco | Categoría: RestaurantesEste restaurante abrió sus puertas el 30 de enero de 2010, llevaba veinte días abierto cuando fuimos, está en la calle Conde de Altea número 47, en 46005 Valencia. Teléfono 963 365 878. Anuncia como especialidad las carnes exóticas y en la carta hay una buena muestra de platos a base de carpaccios y otras presentaciones de carne de búfalo, canguro, antílope, cebra, etc.
El local no es muy amplio, la decoración busca dotar de exotismo el ambiente. Véanse las banquetas de la puerta que son como las del interior, asientos que están sostenidos por cabezas de cocodrilo. Las mesas no están vestidas, simplemente utilizan manteles de papel individuales. Imagino, por la conversación mantenida con la responsable, que será algo eventual, y se pasarán pronto al mantel de tela. En algún momento el ritmo de servicio fue algo lento, pero se subsanó después.
La carta de cervezas, bastante estandarizada, se está implantando en muchos locales de Valencia, es una buena iniciativa poder contar con una pequeña variedad de tipos y marcas de esta bebida. Yo pedí una Paulaner Salvator, es una cerveza medio fuerte, de densa y cremosa espuma, color ámbar oscuro. De buen cuerpo, aroma de caramelo y malta, sabor intenso y agradable. Una buena cerveza para mi gusto.
La carta de vinos, siendo mucho más extensa que la de las cervezas, me pareció muy corta, estamos acostumbrados a que nos ofrezcan tres o cuatro clases de cerveza y pedimos que la carta de vinos tenga al menos cien referencias. No obstante dijeron que la pensaban ampliar, están recién abiertos. Nos tomamos un Cepas Viejas 2006 de Dominio de Tarés. Un buen vino a un precio correcto, 19 euros. Color picota, aromas de frutos negros confitados; ligero balsámico y especiados. En la boca es goloso e intenso, muy agradable de tomar. Gustó bastante.
Empezamos con una ensalada de queso ahumado de búfala con tres elaboraciones de tomate. En la carta está anunciada como ensalada de Tasmania. La mozzarella era de calidad, el ahumado en paja le daba un sabor novedoso y las tres presentaciones de tomate estaban exquisitas y originales.
Después tomamos unos crujientes de queso con sésamo, acompañados de anchoas sobre una cama de rúcula con vinagreta de miel. Una variación del queso con anchoas, al que se le ha incorporado un crujiente mediante la fritura con el sésamo.
Los langostinos fritos con crema de marisco, frutos secos y semilla de amapola, causaron buena impresión. En la aparente sencillez de este plato radica su mérito, aunque los aditamentos no dejaban saborear bien la carne del langostino.
El siguiente plato fue el carpaccio de antílope con vinagreta de trufa. La presentación de esta carne de este modo es un acierto, pues estaba muy tierna y su aroma era muy agradable. Estas carnes, aunque no proceden de animales salvajes, a veces pueden estar algo duras, este no era el caso.
De final pedimos un entrecot de buey de kobe de la raza wagyu, acompañado de unas verduras salteadas, patatas exquisitas, como corresponde a un plato de este nivel, asadas en el horno con la grasa de un confit de pato. Todo sazonado con sal maldon y negra de Hawai. Evidentemente estaba buena, pero tengo que probarla más para emitir una valoración definitiva, ya que si tenemos en cuenta que un kilo de esta carne vale unos 300 euros, es dificil creer que un filete cueste 35 euros en un restaurante. Por lo que podemos suponer que será un entrecot “tipo kobe” importado de algún otro país donde se cria esta raza wagyu.
De postres tomamos un crep de dátiles y manzana, con salsa de yogurt y azúcar moreno. Bueno.
El final fue un brownie de chocolate con papel de cacao, en carta aparece como tarta australiana. La porción que se ve en la foto corresponde a cinco raciones.
En conclusión, un lugar exótico para probar una buena variedad de carnes nada habituales por aquí, solo hay otro local en Valencia que las tenga. Han anunciado que van a incorporar a la carta platos de huevos de avestruz. Es interesante probarlo.
El precio final por persona ronda los 32 euros, con cervezas, dos botellas de vino y cafés.
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Hola, en primer lugar felicitaros por la pagina, ya que soy un apasionado de la cocina y me gusta bastante vuestro criterio, os seguiré atentamente.
Por ultimo comentar que casualmente la semana posterior a que vosotros comierais en este restaurante yo cene en ese mismo restaurante, y también me sorprendí por la lentitud del servicio, si ademas tenemos en cuenta que apenas tenían 3 mesas ocupadas, mi pregunta fue; si el restaurante llega a estar lleno, que servicio tendría? Eso si, la responsable (muy amable, por cierto) entre plato y plato nos explicaba muy bien cada plato, incluso su elaboración.Una única pega; el camarero, “peca” un poco de no ser lo suficientemente entendido para ese tipo de restaurantes. Un restaurante donde poder probar carnes exóticas, yo le pondría un 7 sobre 10. Atentamente, Álvaro
Que tal Paco, no paras quieto, como siempre. Estoy en Gandía en Vinsimes hechandole una mano, mañana ya me voy pal pueblo, esta noche hay un menú maridado con vinos naturales biodinámicos de Sanahuja, y barranco oscuro, con la asistencia de la dueña de esta bodega alpujarrina. por 26 pavos, un regalo. Si te quieres pasar seras bien recibido, un abrazo
Hola Ernesto, me alegro de saber de tí. Y de que estés en activo.
Lo que siento es que hoy mismo me resulta imposible ir a probar ese menú maridado, mañana trabajo y tendría que dormir en Gandía, además tengo ya cosas programadas para hoy, pero pongo en la agenda Vins i mes para una próxima visita.
Un abrazo
hola.me encanta esta pagina y los comentarios que se hacen.de echo hemos sido unos 6 amigos a cenar ahi y la verdad que todo ha estado perfecto.la encargada nos atendio muy bien,explicando todos los platos que hemos pedido,que fueron…un menu de degustacion,un carpaccio de antilope y un huevo de coral a baja temperatura trufado…..que fue la bomba.el local estaba llenisimo y la verdad nos ha sorprendido,por que cogimos la ultima mesa,y aun asi el servicio fue excelente,aunke desde el princpio ,la encargada nos ha comentado que si se tardaria con los platos seria por que las carnes tienen cada una su tipo de sangrado con lo cual,tienen una forma especial de preparar.las camareras encantadoras,el crocodilo de la pared muy …..gracioso.nota…..9 y pico.gracias
Buenas:
En primer lugar, me gustaria reseñar la excelente atención personalizada de la que fuimos objeto por parte de la encargada del local asi como de los dos camareros (el chico y la chica), pues, para una pareja a la que le gusta experimentar nuevos retos culinarios, el detalle de que cada plato que te ponen en la mesa, te lo comenten con suma amabilidad y dedicación es más que de agradecer.
Por otro lado, nosotros nos decantamos por el menú degustación, al que no me cabe más que elogiar pues, y tras una ensalada muy apetitosa, unos suculentos embutidos de ciervo, iberico y jabali, aparece el plato estrella: una fuente con carnes que incluyen: cebra, bisonte, antilope, canguro y avestruz…;toda una delicia para el paladar (y recalcar que bajo una atenta explicación por parte de los camareros de como se ha preparado y el orden idoneo para su perfecto saboreado; así como comentar que para nada tardaron mucho tiempo en servirlo (no hay que olvidar que se trata de carnes especiales y cada una lleva un cocinado especifico y diferente al resto).
A continuación, ensalzar el postre que nos ofrecieron así como el vino de origen australiano que decidimos tomar.
Finalmente, catalogar este restaurante como magnifico en la relación calidad precio y no menos impresionante la atención y mimo desplegados por los camareros y la encargada que hacen que te sientas más que cómodo.
Lo recomiendo cien por cien y nosotros repetiremos sin ninguna duda.
He llegado a esta página buscando información sobre el restaurante y me ha parecido una reseña muy útil. Imagino que alguien del restaurante habrá hecho lo mismo que yo; no hay más que ver el comentario justo encima del mío, que es autopublicidad y 100% alabanzas.
hola.somos una pareja de australia y llevamos 5 años en Valencia.La verdad es que nos ha extrañado mucho ver en internet|City deal| una oferta con un restaurante australiano.nos sentimos como en casa.las carnes buenisimas y los vinos australianos tambien.sin duda volveremos y lo recomendaremos.felicidades por esta pagina.saludos