Comentarios en: Restaurante Samsha. Valencia http://www.ojoalplato.com/archives/2740 Tue, 31 Jan 2012 13:45:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Por: paco http://www.ojoalplato.com/archives/2740/comment-page-1#comment-4745 paco Sat, 26 Dec 2009 20:01:59 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=2740#comment-4745 Enrique, aprecio mucho la consideración que me tienes, pero leyendo tus comentarios creo que el maestro eres tú. ¡Toma ya! En serio, valoro mucho tu opinión. Coincido contigo en que este es un sitio para ir y dejarse llevar, la creatividad te sorprende en cada plato y en cada detalle. De acuerdo en que la atención en la sala es exquisita. Para repetir. Enrique, aprecio mucho la consideración que me tienes, pero leyendo tus comentarios creo que el maestro eres tú.
¡Toma ya!
En serio, valoro mucho tu opinión. Coincido contigo en que este es un sitio para ir y dejarse llevar, la creatividad te sorprende en cada plato y en cada detalle.
De acuerdo en que la atención en la sala es exquisita.
Para repetir.

]]> Por: Enrique http://www.ojoalplato.com/archives/2740/comment-page-1#comment-4744 Enrique Sat, 26 Dec 2009 19:11:18 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=2740#comment-4744 Paco, eres mi sensei ( 先生) de la restauración... http://es.wikipedia.org/wiki/Sensei Paco, eres mi sensei ( 先生) de la restauración…

http://es.wikipedia.org/wiki/Sensei

]]> Por: Enrique http://www.ojoalplato.com/archives/2740/comment-page-1#comment-4743 Enrique Sat, 26 Dec 2009 18:55:06 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=2740#comment-4743 Hola, después de leer el post y ver las fotos me entraron unas ganas compulsivas de probar este restaurante, cosa que hemos hecho hoy. Tengo que reconocer que es un tipo de cocina que me encanta, por lo que estaba predispuesto a disfrutar. Hemos pedido el menú degustación, con una botella de Dido (llego a ser cansino con este vino) para beber. El menú de hoy era una variación del indicado en el post, pues habían cambiado los platos principales de pescado y carne. De pescado nos han traido dorada aromatizada con un humo de no recuerdo preso por un vaso, que al levantar sacaba todo su aroma, y de carne magret de pato con un caviar de violetas que estaba delicioso. Los dos platos con una presentacíon espectácular como el resto del menú. Como curiosidad, en el postre del desierto de chocolate sirven sobre el helado eléctrico una pequeña flor que te indican que te puede llegar a dormir la lengua, por lo que recomiendan tomarlo primero. Dormir, dormir, no, pero cierto cosquilleo en la boca si que te entra, que se pasa mientras te terminas el postre. Me encantan los peta-zetas. Es un restaurante con una cocina muy particular, al que tienes que ir con una mentalidad abierta de probar sabores y texturas (por ejemplo, trabajan bastante la esferificación de Ferrán Adriá) aunque a veces no sepas muy bién que estás comiendo. Como pequeña nota en contra, indicar que la carta es muy reducida, con lo que las opciones de elegir no son muchas. Pienso que en locales como este lo mejor es sencillamente dejarse llevar por lo que te marque la cocina. Muy atenta la chica que sirve en sala. Con cafés, agua y propina,150 €, a 50 €/persona. Nos han indicado que periódicamente van renovando los platos, sin fecha fija ni por temporadas, por lo que pienso que es un sitio para volver cada cierto tiempo a ver con que te sorprenden. Saludos. P.D. en algún plato me he acordado de Ernesto. L'Entiscar forever !!!!! Hola, después de leer el post y ver las fotos me entraron unas ganas compulsivas de probar este restaurante, cosa que hemos hecho hoy. Tengo que reconocer que es un tipo de cocina que me encanta, por lo que estaba predispuesto a disfrutar.

Hemos pedido el menú degustación, con una botella de Dido (llego a ser cansino con este vino) para beber.

El menú de hoy era una variación del indicado en el post, pues habían cambiado los platos principales de pescado y carne. De pescado nos han traido dorada aromatizada con un humo de no recuerdo preso por un vaso, que al levantar sacaba todo su aroma, y de carne magret de pato con un caviar de violetas que estaba delicioso. Los dos platos con una presentacíon espectácular como el resto del menú.

Como curiosidad, en el postre del desierto de chocolate sirven sobre el helado eléctrico una pequeña flor que te indican que te puede llegar a dormir la lengua, por lo que recomiendan tomarlo primero. Dormir, dormir, no, pero cierto cosquilleo en la boca si que te entra, que se pasa mientras te terminas el postre. Me encantan los peta-zetas.

Es un restaurante con una cocina muy particular, al que tienes que ir con una mentalidad abierta de probar sabores y texturas (por ejemplo, trabajan bastante la esferificación de Ferrán Adriá) aunque a veces no sepas muy bién que estás comiendo.

Como pequeña nota en contra, indicar que la carta es muy reducida, con lo que las opciones de elegir no son muchas. Pienso que en locales como este lo mejor es sencillamente dejarse llevar por lo que te marque la cocina.

Muy atenta la chica que sirve en sala. Con cafés, agua y propina,150 €, a 50 €/persona.

Nos han indicado que periódicamente van renovando los platos, sin fecha fija ni por temporadas, por lo que pienso que es un sitio para volver cada cierto tiempo a ver con que te sorprenden.

Saludos.

P.D. en algún plato me he acordado de Ernesto. L’Entiscar forever !!!!!

]]> Por: Maria http://www.ojoalplato.com/archives/2740/comment-page-1#comment-4718 Maria Wed, 23 Dec 2009 20:12:06 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=2740#comment-4718 Una corrección. El orden de los vinos fue al revés. Y sobre el helado eléctrico de horchata, era porque llevaba arriba una florecilla que nos dijeron que si te la comías producía un adormecimiento de la lengua, de ahí que le dieran el apellido de "eléctrico". Una corrección. El orden de los vinos fue al revés. Y sobre el helado eléctrico de horchata, era porque llevaba arriba una florecilla que nos dijeron que si te la comías producía un adormecimiento de la lengua, de ahí que le dieran el apellido de “eléctrico”.

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