Receta: Pastel de marisco
Domingo, 2 de agosto de 2009 por paco | Categoría: RecetasComo estamos en verano y apetecen bocados frescos, os presento este plato que al leer la receta parece que lleva trabajo pero no cuesta tanto.
Es un plato que se puede tener en la nevera dos o tres días y sacarlo en el momento que apetezca. Lo cual supone un plus de descarga, ya que el trabajo de un día sirve para resolver varias comidas ligeras.
Los ingredientes son los siguientes:
8 gambas grandes
200 gr. bacalao, o merluza
200 gr. lenguado o fletán
1 puerro
20 gr. queso gruyere rallado
50 gr. leche evaporada
3 huevos
Estragón picado
Mayonesa
En pirmer lugar se trocea el puerro y se sofrie solo hasta que blanquee. Hay que tener en cuenta que después pasará media hora dentro del horno y no es necesario que esté demasiado hecho.
Batir los huevos con el queso, la leche evaporada, salpimentar (que no se os olvide) y añadir el pescado desmenuzado. Todo en crudo.
En un molde alargado, embadurnado de mantequilla, colocar una capa de la mezcla, poner a continuación las gambas enteras. Si colocais un papel vegetal cubriendo el interior del molde evitareis mejor aún que se pegue.
Acabar de rellenar con la mezcla.
Cocer al baño maría en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos
Servir frío con mayonesa a las hierbas cubriendo el pastel. No os equivoqueis, el estragón en la mayonesa es fundamental, no vale sustituirlo por otra hierba, le da un toque especial.
Es uno de mis platos favoritos
Votar noticia
(Aún no has votado)
Loading ...
Hice la receta del pastel de marisco salió buenísima.
En un principio puse las cantidades de la receta, pero se me quedaba a mitad del molde, así que para rellenarlo añadí más o menos 2 terceras partes más de todo, por ejemplo en vez de 3 huevos puse 5, supongo que mi molde será más grande, aunque yo creía que todos medían más o menos lo mismo
Pero lo importante es que fue todo un éxito, éramos 5 y repetimos todos, gracias
Me alegro de que te saliera tan buena, la verdad es que suele dar buen resultado.
Con respecto a las cantidades, lo importante es mantener las proporciones.
Ten en cuenta que yo cocina para poca gente, para uno más o menos, pero tuve pastel para varios dias.
Saludos