Comentarios en: Restaurante La Pitanza, Valencia http://www.ojoalplato.com/archives/1842 Tue, 31 Jan 2012 13:45:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Por: Paco http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4721 Paco Thu, 24 Dec 2009 16:59:30 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4721 Fantástico cualquier día de estos me paso a probarlo. Felicidades por ese esfuerzo continuo por mejorar y sobre todo por escuchar las humildes sugerencias de algunos clientes que las hacemos con la mejor intención, buscando ayudar en lo que esté en nuestra mano. Feliz navidad Fantástico cualquier día de estos me paso a probarlo.
Felicidades por ese esfuerzo continuo por mejorar y sobre todo por escuchar las humildes sugerencias de algunos clientes que las hacemos con la mejor intención, buscando ayudar en lo que esté en nuestra mano.
Feliz navidad

]]> Por: enrique http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4720 enrique Thu, 24 Dec 2009 13:00:01 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4720 Habrá que ir a probarlo... Felices fiestas a todos !!!. Habrá que ir a probarlo…

Felices fiestas a todos !!!.

]]> Por: Hugo Mira http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4719 Hugo Mira Thu, 24 Dec 2009 10:12:02 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4719 Hoy escribo desde la orgullo y la alegría. Desde ayer, y después de negociaciones y pruebas varias puedo decir con la boca llena y el pecho henchido que... hemos cambiado la cafetera!!!! Hemos puesto una cafetera de cápsulas (tipo Nespresso) profesional y, a mi parecer, ya hacemos un espresso como Dios manda, aparte de capuccinos y demás. Gracias por los consejos y por ayudarnos a seguir mejorando. Un abrazo Hugo. Hoy escribo desde la orgullo y la alegría. Desde ayer, y después de negociaciones y pruebas varias puedo decir con la boca llena y el pecho henchido que… hemos cambiado la cafetera!!!!

Hemos puesto una cafetera de cápsulas (tipo Nespresso) profesional y, a mi parecer, ya hacemos un espresso como Dios manda, aparte de capuccinos y demás. Gracias por los consejos y por ayudarnos a seguir mejorando.

Un abrazo
Hugo.

]]> Por: Hugo Mira http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4572 Hugo Mira Tue, 08 Dec 2009 23:06:32 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4572 Desde La Pitanza agradecemos todos los comentarios y críticas constructivos Enrique. En ningún momento pensamos lo contrario de tu crítica; es de las pocas formas que tenemos un feedback real sobre lo que hacemos. Intentamos mejorar todo aquello que podemos y lo del café ciertamente es un tema pendiente que lo tenemos un poco dejado aunque en la lista de cosas por hacer. Un saludo y gracias. Hugo. Desde La Pitanza agradecemos todos los comentarios y críticas constructivos Enrique. En ningún momento pensamos lo contrario de tu crítica; es de las pocas formas que tenemos un feedback real sobre lo que hacemos.

Intentamos mejorar todo aquello que podemos y lo del café ciertamente es un tema pendiente que lo tenemos un poco dejado aunque en la lista de cosas por hacer.

Un saludo y gracias.
Hugo.

]]> Por: Enrique http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4565 Enrique Tue, 08 Dec 2009 12:39:00 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4565 Hola. Ratifico lo que dice Paco. Pienso que el tono general de mi crítica no intenta ser nada destructivo. Saludos. Hola. Ratifico lo que dice Paco. Pienso que el tono general de mi crítica no intenta ser nada destructivo.

Saludos.

]]> Por: paco http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4561 paco Mon, 07 Dec 2009 19:35:27 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4561 Hugo estoy seguro de que lo resolvereis, solo hacemos comentarios. Como bien dices son consejos o críticas constructivas sin malicia. Los que hemos pasado por La Pitanza sabemos lo bien que lo estais haciendo y que os esforzais por que todo vaya aún mejor. Ánimo. Un abrazo Hugo estoy seguro de que lo resolvereis, solo hacemos comentarios.
Como bien dices son consejos o críticas constructivas sin malicia.
Los que hemos pasado por La Pitanza sabemos lo bien que lo estais haciendo y que os esforzais por que todo vaya aún mejor.
Ánimo.
Un abrazo

]]> Por: Hugo Mira http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4560 Hugo Mira Mon, 07 Dec 2009 19:17:43 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4560 Prometemos darle solución al tema del café; estamos en negociaciones con un par de proveedores. En cuanto lo cambiemos prometo editar post para avisarlo. Un abrazo de toda la familia de La Pitanza y gracias a todos por los consejos y las críticas constructivas. Prometemos darle solución al tema del café; estamos en negociaciones con un par de proveedores. En cuanto lo cambiemos prometo editar post para avisarlo.

Un abrazo de toda la familia de La Pitanza y gracias a todos por los consejos y las críticas constructivas.

]]> Por: Enrique http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4553 Enrique Sun, 06 Dec 2009 21:00:54 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4553 Hola Paco. El café hoy lo he notado muy flojo, más que un espresso parecia el "café de calcetín" de antes. Pero como te comento en el post de antes, no puede desmerecer el resto de la comida. La carta de vino es corta, pero me ha parecido interesante. De todas formas, 20 € por el Dido en restaurante lo encuentro razonable. Isabel, de la calle Santander sabe que es uno de mis preferidos. Saludos. Hola Paco. El café hoy lo he notado muy flojo, más que un espresso parecia el “café de calcetín” de antes. Pero como te comento en el post de antes, no puede desmerecer el resto de la comida.

La carta de vino es corta, pero me ha parecido interesante. De todas formas, 20 € por el Dido en restaurante lo encuentro razonable. Isabel, de la calle Santander sabe que es uno de mis preferidos.

Saludos.

]]> Por: paco http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4551 paco Sun, 06 Dec 2009 18:34:59 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4551 Hola Enrique, el tema del café es algo pendiente. Si lees el cuarto y sexto comentario verás que ya lo hemos tratado Hugo y yo. Hugo es el responsable del restaurante. Para la próxima vez llevate tú el vino, que lo puedes hacer, solo te cobrarán un poco por el descorche y las copas. Es una buena opción. Hola Enrique, el tema del café es algo pendiente. Si lees el cuarto y sexto comentario verás que ya lo hemos tratado Hugo y yo. Hugo es el responsable del restaurante.
Para la próxima vez llevate tú el vino, que lo puedes hacer, solo te cobrarán un poco por el descorche y las copas.
Es una buena opción.

]]> Por: Enrique http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-4548 Enrique Sun, 06 Dec 2009 18:27:49 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-4548 Tenía ganas de visitar este sitio desde que leí de él en tu blog y la verdad es que hemos comido muy bien. Tienen carta y menú. Al ser Domingo era el menú de fín de semana que consta de dos entrantes fijos y luego un plato a elegir más un postre. SIn bebida por 24 € iva incluido. Hoy nabía sopa de castañas (llega la navidad) de primero y una ensalada de tomate raf con ventresca de atún a continuación. Yo he pedido si me lo podían cambiar y sin ningún problema me han sacado una ensalada templada de espinacas y jamón crujiente. Luego hemos tomado arroz, de los dos del menú hemos elegido uno meloso de costillas y alcachofas. El otro era de cigalitas con ajetes y esparragos. Muy bueno y con buen punto de arroz. Raciones abundantes, salían dos platos por persona. De postre un surtido con tarta de queso, tarta de chocolate y helado de limón. El único pero se lo tengo que dar al café, sin nada de crema y bastante flojo. Pero no se puede acertar en todo supongo. Luego nos han invitado a una mistela tinta que estaba buena, buena. Como detalle del buen servicio, hemos llegado a comer los primeros y luego en las siguentes mesas como aperitivo han sacado una especie de gazpacho frio que nosotros no hemos tenido. Sin decirles nada nos han explicado que al llegar tan pronto no nos lo han sacado pues todavía no lo habían terminado y nos han pedido disculpas. Botella de Dido 2007 (Montsant) tinto y dos aguas, total 99 €. Volveremos. Le tengo ganas al gazpacho manchego... Tenía ganas de visitar este sitio desde que leí de él en tu blog y la verdad es que hemos comido muy bien. Tienen carta y menú.

Al ser Domingo era el menú de fín de semana que consta de dos entrantes fijos y luego un plato a elegir más un postre. SIn bebida por 24 € iva incluido. Hoy nabía sopa de castañas (llega la navidad) de primero y una ensalada de tomate raf con ventresca de atún a continuación. Yo he pedido si me lo podían cambiar y sin ningún problema me han sacado una ensalada templada de espinacas y jamón crujiente.

Luego hemos tomado arroz, de los dos del menú hemos elegido uno meloso de costillas y alcachofas. El otro era de cigalitas con ajetes y esparragos. Muy bueno y con buen punto de arroz. Raciones abundantes, salían dos platos por persona. De postre un surtido con tarta de queso, tarta de chocolate y helado de limón.

El único pero se lo tengo que dar al café, sin nada de crema y bastante flojo. Pero no se puede acertar en todo supongo. Luego nos han invitado a una mistela tinta que estaba buena, buena.

Como detalle del buen servicio, hemos llegado a comer los primeros y luego en las siguentes mesas como aperitivo han sacado una especie de gazpacho frio que nosotros no hemos tenido. Sin decirles nada nos han explicado que al llegar tan pronto no nos lo han sacado pues todavía no lo habían terminado y nos han pedido disculpas.

Botella de Dido 2007 (Montsant) tinto y dos aguas, total 99 €. Volveremos. Le tengo ganas al gazpacho manchego…

]]> Por: Hugo Mira http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2606 Hugo Mira Fri, 03 Jul 2009 09:40:55 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2606 Te agradezco de verdad tus comentarios. Todos los consejos son bienvenidos a La Pitanza, cuando además vienen de alguien que se nota que sabe de lo que habla pues mucho mejor. Escuchar al cliente ha sido y es nuestra principal forma de progresar, no sabes lo que se llega a aprender de quien es capaz de mirar tu negocio sin tus propios prejuicios, a veces ver un cambio es mucho más complicado por parte de los que estamos todos los días que de alguien que nos visita de tarde en tarde. Un abrazo. Hugo. Te agradezco de verdad tus comentarios. Todos los consejos son bienvenidos a La Pitanza, cuando además vienen de alguien que se nota que sabe de lo que habla pues mucho mejor. Escuchar al cliente ha sido y es nuestra principal forma de progresar, no sabes lo que se llega a aprender de quien es capaz de mirar tu negocio sin tus propios prejuicios, a veces ver un cambio es mucho más complicado por parte de los que estamos todos los días que de alguien que nos visita de tarde en tarde.

Un abrazo.
Hugo.

]]> Por: paco http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2560 paco Wed, 01 Jul 2009 21:47:52 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2560 Hugo lo del café puede no tener relevancia o sí. Es cuestión de como se enfoque. Yo puedo prescindir de un café después de comer, no me es imprescindible, pero cuando he comido bien me apetece acabar con el café, y por eso deseo que sea bueno, por que es el final de una buena comida y quiero que no me quede en el recuerdo un sabor que no está a la altura de lo anterior. Si no me gusta lo que hago simplemente es dejármelo, sin más problemas. Me has descolocado, pues sé que Illy es un buen café y me gusta. Los dos cafés que me sirvieron estaban algo acuosos, por eso después del primero pedí uno mas fuerte. Pero no es un problema de cantidad de agua, el nivel era correcto, yo creo que el problema es de extracción, por eso pregunté si la cafetera se acababa de encender, por si no estaba bastante caliente, pero no era el caso. La cuestión puede estar en un paso muy rápido del agua por el café o una salida por canales en lugar de bien distribuída por todo el cacillo con lo que no hay una buena extracción de todas las materias aromáticas y sápidas. O tal vez la temperatura programada esté algo baja, pero una temperatura demasiado elevada produciria cafés requemados. ¡Qué dificil es hacer un buen café! Si me permites una sugerencia, trata de conseguir, bueno pruébalo primero para ver si te gusta, el café Lavazza. Perdona mi atrevimiento, ya que no soy profesional de la hostelería y tal vez esté metiendo la pata. Saludos Hugo lo del café puede no tener relevancia o sí. Es cuestión de como se enfoque.
Yo puedo prescindir de un café después de comer, no me es imprescindible, pero cuando he comido bien me apetece acabar con el café, y por eso deseo que sea bueno, por que es el final de una buena comida y quiero que no me quede en el recuerdo un sabor que no está a la altura de lo anterior. Si no me gusta lo que hago simplemente es dejármelo, sin más problemas.
Me has descolocado, pues sé que Illy es un buen café y me gusta. Los dos cafés que me sirvieron estaban algo acuosos, por eso después del primero pedí uno mas fuerte. Pero no es un problema de cantidad de agua, el nivel era correcto, yo creo que el problema es de extracción, por eso pregunté si la cafetera se acababa de encender, por si no estaba bastante caliente, pero no era el caso. La cuestión puede estar en un paso muy rápido del agua por el café o una salida por canales en lugar de bien distribuída por todo el cacillo con lo que no hay una buena extracción de todas las materias aromáticas y sápidas. O tal vez la temperatura programada esté algo baja, pero una temperatura demasiado elevada produciria cafés requemados. ¡Qué dificil es hacer un buen café!
Si me permites una sugerencia, trata de conseguir, bueno pruébalo primero para ver si te gusta, el café Lavazza.
Perdona mi atrevimiento, ya que no soy profesional de la hostelería y tal vez esté metiendo la pata.
Saludos

]]> Por: Hugo Mira http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2549 Hugo Mira Wed, 01 Jul 2009 12:41:12 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2549 Lo del café tiene su explicación porque si te dijeron que era Nespresso no es cierto, es una cafetera "tipo nespresso" es decir de cartucho con café Illy. A nosotros nos parece un buen café pero no es Nespresso así que aplaudo tus papilas porque sabes lo que dices. Lo del Tres Picos no volverá a ocurrir. Gracias por todas las críticas constructivas y el aliento a continuar por el camino elegido; hay días que la verdad cuesta seguir por el camino honesto, menos comercial y mucho más trabajoso. Este tipo de cosas nos dan ilusión y ganas. Gracias. Hugo Lo del café tiene su explicación porque si te dijeron que era Nespresso no es cierto, es una cafetera “tipo nespresso” es decir de cartucho con café Illy. A nosotros nos parece un buen café pero no es Nespresso así que aplaudo tus papilas porque sabes lo que dices.

Lo del Tres Picos no volverá a ocurrir. Gracias por todas las críticas constructivas y el aliento a continuar por el camino elegido; hay días que la verdad cuesta seguir por el camino honesto, menos comercial y mucho más trabajoso. Este tipo de cosas nos dan ilusión y ganas. Gracias.

Hugo

]]> Por: paco http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2546 paco Wed, 01 Jul 2009 12:31:18 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2546 Hola Hugo, que no me gustase el café no quiere decir que al resto de tus clientes tampoco les guste. MIra a ver la aceptación que tiene, tal vez es que mi gusto cafetero no coincide con el de la mayoría. Lo que me sorprendió es que el de Nespresso no lo encontrase como habitualmente, aunque ya sabemos que hay mil opciones en el catálogo. Lo del Tres Picos fue una pena, pues es un vino que me gusta bastante. Te felicito por el personal que tienes, es muy competente. Saludos Hola Hugo, que no me gustase el café no quiere decir que al resto de tus clientes tampoco les guste. MIra a ver la aceptación que tiene, tal vez es que mi gusto cafetero no coincide con el de la mayoría. Lo que me sorprendió es que el de Nespresso no lo encontrase como habitualmente, aunque ya sabemos que hay mil opciones en el catálogo.
Lo del Tres Picos fue una pena, pues es un vino que me gusta bastante.
Te felicito por el personal que tienes, es muy competente.
Saludos

]]> Por: paco http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2545 paco Wed, 01 Jul 2009 12:27:09 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2545 Hola Antonio Jesús, gracias por tu visita. Yo no conocía La Pitanza hasta ayer, así que no puedo establecer comparaciones, pero me parece que van en buena dirección. Hola Antonio Jesús, gracias por tu visita. Yo no conocía La Pitanza hasta ayer, así que no puedo establecer comparaciones, pero me parece que van en buena dirección.

]]> Por: Hugo Mira http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2539 Hugo Mira Wed, 01 Jul 2009 08:47:10 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2539 Muchas gracias por la visita y por el reportaje. Prometemos luchar por mejorar el café. Coincido con vosotros con el Tres Picos y doy mi palabra de que hacemos el pedido hoy mismo, jeje. La próxima vez que nos visites te agradecería que dijeses quién eres cuando reserves para intentar estar y recibirte personalmente pues a veces me es imposible. Muchas gracias de nuevo y un saludo. Hugo Mira. Muchas gracias por la visita y por el reportaje. Prometemos luchar por mejorar el café. Coincido con vosotros con el Tres Picos y doy mi palabra de que hacemos el pedido hoy mismo, jeje.

La próxima vez que nos visites te agradecería que dijeses quién eres cuando reserves para intentar estar y recibirte personalmente pues a veces me es imposible.

Muchas gracias de nuevo y un saludo.
Hugo Mira.

]]> Por: Antonio Jesus de taninotanino y AkataVino http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2538 Antonio Jesus de taninotanino y AkataVino Wed, 01 Jul 2009 08:42:54 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2538 Estan haciendo las cosas muy bien, y eso lo percibe sin lugar a dudas por el comensal. Estan haciendo las cosas muy bien, y eso lo percibe sin lugar a dudas por el comensal.

]]> Por: paco http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2535 paco Wed, 01 Jul 2009 07:05:19 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2535 Se hace lo que se puede, hay muchos sitiios para conocer. A mí me gusta más el Tres Picos de Borsao, pero no les quedaba, lo encuentro más complejo y con aromas más interesantes. Que tengas un buen viaje. Disfruta de tu estancia y vuelve pronto, que por aquí hay mucha gente que está esperando tu regreso. Se hace lo que se puede, hay muchos sitiios para conocer.
A mí me gusta más el Tres Picos de Borsao, pero no les quedaba, lo encuentro más complejo y con aromas más interesantes.
Que tengas un buen viaje. Disfruta de tu estancia y vuelve pronto, que por aquí hay mucha gente que está esperando tu regreso.

]]> Por: Davinci http://www.ojoalplato.com/archives/1842/comment-page-1#comment-2525 Davinci Tue, 30 Jun 2009 23:29:07 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1842#comment-2525 Joer Paco no paras quieto....este es otro que quiero visitar cuando vuelva....dentro de cuatro horas me voy p´abajo. en cuanto a el vino el cepas viejas ufff...¡¡ a mi me gusta mas que el Borsao. SALUT ¡¡¡¡¡¡ Joer Paco no paras quieto….este es otro que quiero visitar cuando vuelva….dentro de cuatro horas me voy p´abajo.

en cuanto a el vino el cepas viejas ufff…¡¡ a mi me gusta mas que el Borsao.

SALUT ¡¡¡¡¡¡

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