http://www.ojoalplato.com/archives/1392 Tue, 31 Jan 2012 13:45:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://www.ojoalplato.com/archives/1392/comment-page-1#comment-4240 paco Wed, 14 Oct 2009 18:57:01 +0000 http://www.ojoalplato.com/?p=1392#comment-4240 Día 13 de octubre, nueva visita a este impecable restaurante. Como la vez anterior pedimos el menú degustación “Rías Gallegas”, 30 euros más iva. Precio excelente. Como recordareis eran tres entradas fijas, un plato de cuchara, un plato de carne o pescado y un postre, elegidos estos tres directamente y libremente de la carta. Para beber pedimos Capellanía 2004, un blanco reserva de Rioja, elaborado con la variedad viura y con dieciocho meses de crianza en barricas de roble americano. Es un vino con una excelente acidez lo que le da una frescura muy agradable y el paso por las barricas le aportan un bouquet muy elegante. Estuvo muy bien con los platos pedidos, armonizando perfectamente con todos ellos. En este caso las entradas variaron un poco, en lugar de la empanada de la vez anterior tuvimos una tosta de cecina. La cecina exquisita, jugosa y aromática, nada de pergamino como sirven en algunos sitios. La segunda entrada fue el clásico pulpo, aromático, tierno y sabroso. Un plato que les sale bordado. La última entrada fue el crujiente de vieira y cococha al pil pil. Magnifico, un contraste de sabores y texturas. De plato de cuchara pedimos los dos igual, pochas con anguila. Las pochas mantecosas y tiernas, el caldo de un intenso sabor a pescado y la anguila jugosa, dando un contrapunto muy interesante. De plato principal elegimos un lomo de atún con miel, mostaza y vinagreta de frutos secos, muy bueno y el otro fue bacalao fresco al pil pil. Estupendo también. De postres pedimos una tarta de café acompañada de helado de vainilla que estaba exquisita, con un intenso sabor a café y el otro postre fueron cañas rellenas de crema con flan de castaña y helado de leche merengada, estupendo. Para acompañar a los postres pedimos una copa de semillon blanc de Finca la Anita, Mendoza (Argentina) y una copa de La Bota de Px de Montilla seleccionada por el equipo Navazos. Como la vez anterior una delicia de cena, para seguir repitiendo. Día 13 de octubre, nueva visita a este impecable restaurante. Como la vez anterior pedimos el menú degustación “Rías Gallegas”, 30 euros más iva. Precio excelente.
Como recordareis eran tres entradas fijas, un plato de cuchara, un plato de carne o pescado y un postre, elegidos estos tres directamente y libremente de la carta.
Para beber pedimos Capellanía 2004, un blanco reserva de Rioja, elaborado con la variedad viura y con dieciocho meses de crianza en barricas de roble americano. Es un vino con una excelente acidez lo que le da una frescura muy agradable y el paso por las barricas le aportan un bouquet muy elegante. Estuvo muy bien con los platos pedidos, armonizando perfectamente con todos ellos.
En este caso las entradas variaron un poco, en lugar de la empanada de la vez anterior tuvimos una tosta de cecina. La cecina exquisita, jugosa y aromática, nada de pergamino como sirven en algunos sitios.
La segunda entrada fue el clásico pulpo, aromático, tierno y sabroso. Un plato que les sale bordado.
La última entrada fue el crujiente de vieira y cococha al pil pil. Magnifico, un contraste de sabores y texturas.
De plato de cuchara pedimos los dos igual, pochas con anguila. Las pochas mantecosas y tiernas, el caldo de un intenso sabor a pescado y la anguila jugosa, dando un contrapunto muy interesante.
De plato principal elegimos un lomo de atún con miel, mostaza y vinagreta de frutos secos, muy bueno y el otro fue bacalao fresco al pil pil. Estupendo también.
De postres pedimos una tarta de café acompañada de helado de vainilla que estaba exquisita, con un intenso sabor a café y el otro postre fueron cañas rellenas de crema con flan de castaña y helado de leche merengada, estupendo.
Para acompañar a los postres pedimos una copa de semillon blanc de Finca la Anita, Mendoza (Argentina) y una copa de La Bota de Px de Montilla seleccionada por el equipo Navazos.
Como la vez anterior una delicia de cena, para seguir repitiendo.

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