Asador La Cuenca de Hugo, Valencia
Martes, 21 de abril de 2009 por paco | Categoría: RestaurantesLocal situado en la calle Cuenca número 124, de 46007 Valencia. Teléfono 963 227 532
Se trata de un asador argentino, con algunos platos típicos de la cocina de aquel país. Está ubicado en un edificio de construcción antigua, probablemente de la primera mitad del siglo pasado.
En la entrada existe una barra de bar y el comedor se encuentra en el interior.
Cuando entramos solo había ocupada una mesa, era domingo a mediodía.
La carta con algunas buenas propuestas, que “a priori” resultan interesantes. Ensaladas sugestivas, fuera de las habituales, y platos de carne argentina.
La carta de vinos poco extensa, muy convencional y con un solo vino argentino que ni siquiera figura en carta, un malbec de Mendoza. Dijeron que eran muy difíciles de conseguir en Valencia, pero hay otros restaurantes que los tienen, sin necesidad de ser argentinos (véase y también y otro).
Nos sirvieron de aperitivo una papas (patatas fritas) que tenían buen sabor, pero estaban blandas no crujientes, por que seguramente el aceite estaba algo frío al freirlas.
Pedimos una ensalada bastante variada, con huevo escalfado, anchoas, nueces y cogollos, buena, nada convencional y muy abundante, le siguió un plato de verduras a la plancha, correcto de ejecución y bastante surtido.
Un detalle de falta de cuidado, nos sirvieron las verduras sin retirarnos el plato de ensalada que estaba sucio de la salsa, lo tuvimos que hacer nosotros mismos.
El problema llegó con la especialidad de la casa, una parrillada en barbacoa portátil que colocan en el centro de la mesa con brasas de carbón para que la carne termine de hacerse en el comedor. Las piezas de carne servidas de poco nivel, lo mejor que había eran unos trozos de costilla de ternera, además tenía chorizo criollo, chorizo rojo, morcilla y pollo. Lo mejor la morcilla de cebolla valenciana. Este plato costó 20 euros por persona, total 60 euros.
De postres, lo típico, dos panqueques, uno de dulce de leche y el otro de crema de chocolate, correctos sin entusiasmar.
El servicio del vino inexistente, pedimos cubitera para enfriar y la pusieron sin problemas, pero no dan a catar el vino. Supongo que si alguna botella hubiera salido mala la retirarían. Las copas pequeñas, pesadas e inadecuadas.
Bien la ensalada, correctas las verduras a la plancha y flojo lo demás.
Precio medio por persona 42 euros. Inadecuada RCP.
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Por motivos de trabajo he ido bastantes veces a comer a este restaurante. Debo decir que el menú de mediodía era bastante competitivo, con platos acertados y otros no tanto. No probé la parrillada, pero si había ciertos detalles que tendrían que cuidar un poquito más. Un saludo.
Gracias por tu comentario ballester.
Cuando hago una entrada desfavorable me preocupa que sea una apreciación mía solamente, aunque iba acompañado por dos personas más y coincidíamos.
Es cierto que la restauración es una profesión muy sacrificada, pero si se hace bien creo que puede ser gratificante y satisfactoria, más hoy en día que está siendo muy bien valorada. Los buenos cocineros y sumilleres se están convirtiendo en figuras mediáticas, y los buenos restaurantes, de precio medio, no suelen perder dinero, ni aún en épocas de crisis. La prueba hoy en día es La Lluerna, está lleno todos los días de la semana y no cierra ninguno.
Joer…20 Euros por persona la parrillada que describes…yo flipo¡¡¡. Pero estan en la yema del huevo, no se lo tienen que currar mucho, y esa comida le gusta a todo el mundo…..nadie les va a ir con rollos patateros. Cocina facilona al paladar.
SALUT¡¡¡¡
Ya ves Davinci, a pesar de todo siguen en la brecha, tal vez tengas razón, hay paladares para todo.
Mira este otro comentario http://www.comerydisfrutar.com/2007/11/26/la-cuenca-de-hugo-asador/
Si lo hubiese leído antes no habría caído.
Saludos
Hola Paco, en primer lugar quiero felicitarte por esta página que as creado, y de la que me atrevo a denominar como “un bello y acogedor puerto gastronómico” en el que da gusto recalar y beber de esa información que de manera honesta y muy amena vas acumulando tras esos diques, y que por lo menos a mí, me ayuda a clarificar conceptos y diseccionar con más claridad la gran marea de ideas y opiniones que fluyen por este mar tan proceloso y a la vez tan fantástico, que es el mundo del buen comer y el buen beber (algo más que puro alimento)
Bien, ya que me he lanzado, quiero hacer una aportación a tu comentario sobre el asador “La Cuenca de Hugo”, restaurante en el que estuvimos cenando no hace mucho por alguna recomendación que nos había llegado , aunque más que una aportación va a ser una confirmación de tu impresión, por que, exceptuendo el apartado ensaladas, el resto de aspectos es bastante flojo, atención, ritmo, trasiego de platos,etc. pero lo que seguramente más nos decepcionó fué la parrillada, carne ( tratándose de un restaurante argentino) de no mucha calidad, y excepto la ternera, el resto de la carne y el embutdio no nos convencieron en absoluto.
Considero que es una local que deberá mejorar bastante
Un saludo y ¡ arriba ! con la música
Gracias Piru por tu comentario, es una lástima pero realmente debe mejorar. Yo no creo que llegue a comprobarlo, a no ser que alguien de confianza me convenza de que ha cambiado.
Hola, ahora ya podeis disfrutar de La Cuenca de Hugo en panorámicas 360º
http://www.laguia3d.com/contenidos/34-contenidos/221-la-cuenca-de-hugo
espero que os guste