Restaurante asiático Yi
Jueves, 5 de febrero de 2009 por paco | Categoría: RestaurantesAlguna vez tenía que tocar, ayer entré en un restaurante asiático, con un nombre muy corto “Yi”, en la calle Antonio Suárez 15 de Valencia, muy cerca de los cines Babel.
Como era miércoles no había casi gente, pero bastante más que la que vimos en otros restaurantes al pasar. Algo se está notando, la gente sale menos a cenar y entre semana se encuentra sitio fácilmente en cualquier restaurante.
Tengo que reconocer que no soy muy aficionado a la cocina oriental, salvo honrosas excepciones. Nos decidimos por este sitio para probar el teppanyaki. Es una forma de cocina japonesa que utiliza la planta para preparar los platos. En el restaurante se dispone alrededor de la pancha una barra adosada que sirve para que los clientes se sienten enfrente y a los lados y vean como se preparan los alimentos.
El planchista o cocinero suele ser un malabarista de las espátulas, los cuchillos y los botes y botellas de ingredientes, pues los hace volar y deslizarse por la plancha, igual que los alimentos que esta trabajando. Además lo hace a una velocidad como si le estuviera persiguiendo un tigre.
Como espectáculo está bien, pero el resultado de los platos que nos presentaron flojeaba bastante. La abundancia de salsa de soja como condimento, y otros líquidos y aderezos que le ponen a todo mientras se está calentando en la plancha y le está dando azotes y revolcones, añadiendo nuevos elementos, como verduras y mantequilla, presagia que todo lo que sale de allí va a tener el mismo sabor. Y así fue.
En las sillas que hay alrededor de la plancha hay depositados unos kimonos o batas para protegerse de los salpicones de las maniobras del planchista. A unos clientes para hacerles una gracia les tiró adrede unos trozos de tortilla cuando la cortaba con las espátulas a un ritmo frenético. Y además le rieron la gracia. Está claro que soy un tío serio y aburrido.
De primero tomamos tempura de verduras, nada destacable de este plato, algo insulso y monótono. Lógicamente esta no se elaboró en la plancha, vino de dentro de la cocina.
Después atún en el teppanyaki. En primer lugar la pieza, además de pequeña, estaba mal cortada y llena de fibras. El sabor lo desconozco, sabia a salsa de soja y eso que lo pedí poco hecho para notar más el pescado.
El otro plato que pedimos fue pato. Elaborado como el atún. Filete de pato a la plancha, troceado, haciendo girar el cuchillo en el aire, aliñado con salsa de soja y las otras cosas que desconozco y al plato. Resultado, carne con sabor a salsa de soja.
Este restaurante tiene una carta de vinos que no es usual en los restaurantes asiáticos, por lo menos cuando yo frecuentaba los chinos. Elegimos un Enate crianza, variedades tempranillo y cabernet sauvignon. Es un vino que no suele defraudar, en esta ocasión también se comportó tal como se espera de él.
De postres pedimos una tarta de chocolate japonés, elaborada en el restaurante, que realmente estaba buena y era la única ración un poco generosa. La acompañamos de un helado de té verde. Helado que ya he probado idéntico en algún otro restaurante.
En conclusión, una cena, por casi sesenta euros, que no convenció y apenas llegó para saciar el apetito. El servicio muy solícito, atento y pendiente del servicio de vino. Como ya he visto lo que es el teppanyaki, no creo que tenga ganas de volver a verlo.
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hola Paco como estas ? estoy totalmente de acuerdo con tus comentarios sobre el restaurante yi, a mi tampoco me gusto, hay asiaticos muy buenos en valencia que te aconsejo visitar uno, es zen en la avenida pio X, a lo mejor lo conoces, a mi me encanta, como te debo una el dia que quieras vamos , buen fin de semana
Saludos a todos.
Yo voy bastante a Yi, y hay cosas como las vieiras teppanyaki o el arroz teppanyaki que son platos muy buenos. O sushi de anguila o el de erizo de mar. Tienen muchas cosas muy buenas (para mi) y tambien tienen cosas más normales, con sabores más occidentalizados, mas “comunes”, más “salsa-de-sojeados” para agradar a todo el público, o por lo menos alcanzar a un número aceptable de personas, como pasa en casi cualquier restaurante oriental.
No es el mejor sitio del Valencia, obviamente, pero el trato de Andrea es exquisito, y subsana cualquier punto flojo a la hora de pasar una velada muy agradable cenando.
Abraham
Hola a todos,
yo también voy mucho al restaurante Yi, y al igual que Abraham, tengo que puntalizar que el Yi tiene el mejor arroz plancha que he probado, es verdad que es un plato que no está en la carta, pero seguro que Andrea te lo recomienda. El sushi, bastante fresco y muy sabroso, y los fideos udon con marisco excepcionales, el pato pequines buenísimo con su sopa, crepes y pato salteado, claro que la presentación del Yi no es la misma que el Zen (también riquísimo). Otro plato que suele estar estupendo es mala tofu, aunque es mejor pedirlo poco picante.Y lo que más me gusta es el té japonés que está buenísimo. Yo también destaco el trato de Andrea y Peter, aunque a éste último ahora con el nuevo restaurante Maizzuru está poco por el Yi.
Paco, si alguna vez vuelves, no eligas plancha, el sitio es mucho más agradable cuando te sientas en cualquier mesita.
Hola Almudena, muchas gracias por tus sugerencias. Cuantas más opiniones sobre un sitio mejor.
Tomo buena nota de los platos que nombras. Sobretodo del pato pequines, los fideos con marisco y el arroz a la plancha.
Saludos
Interesante eso de restaurante asiático. Me pregunto si en Japón existe un restaurante “europeo”…